ניתן ליהנות מלביבות טעימות גם ללא טיגון, קמח או ביצים. תזונת המערב לוקה פעמים רבות בצריכה עודפת של חלבון מן החי ושל גלוטן, ובשימוש יתר בשמנים לא איכותיים. לקחנו על…
מעדן בטטה מתוקה וגהיברפואה האיורוודית נחשבת הגהי לשמן מזין, שעל אף תכונתו המקררת, הוא מגביר את האגני, אש העיכול, ובכך ייחודו. לגהי מיוחסות במסורת ההודית שלל תכונות תרפויטיות: שיפור הזכרון, הגברת הפוריות, שיקום העור…
מרק זנב שור עם פולי סויהמתכון סיני טיפולי המיועד לתמיכה במצבי חסר, ותומך המיוחד בתפקוד מערכת העצבים והמוח. פולי סויה מבושלים במרק הם דרך מסורתית בסין לטיפול במחסור בויטמינים מקבוצת B החיונים לתפקוד מערכת העצבים.…
גוגל מוגללא השתגענו, ומה שכתוב בהמשך איננו קשור למנוע החיפוש המפורסם או לספרי הארי פוטר. סוף סוף גם לפולנים יש ייצוג עם מתכון רפואי וכבר לא חייבים להיעלב... גוגל מוגל הוא…
תבשיל עוף וכרישה בתערובת 'חמשת התבלינים'תערובת "חמשת התבלינים" 五香粉 Wu Xiang Fen מפורסמת בדרום סין ובוויטנאם, ומשמשת לתיבול בשר (אך גם הולכת עם תחליפי בשר כטופו או טמפה). נאמר עליה שהיא מכילה את חמשת הטעמים…
סלט צבעוני לקירוב לבבותאיך מגיב ישראלי חם, כשאומרים לו להפסיק לאכול סלט קר, ולהתחיל לחבב דייסות, מרקים ובכלל אוכל מבושל...? אם אתם כאן, אתם בטח יודעים... בהתחלה בתמיהה, אח"כ בזעם, הזעם מוחלף לעיתים…
דג כבושאכילת דגים כבושים מקובלת בחלקים רבים בעולם, החל בגארום (=ציר דגים) הים תיכוני, דרך הדגים המלוחים באירופה וכלה במתכוני דגים ופירות ים משומרים בקוריאה סין ויפן. מתכון הדג הכבוש שלפנינו שוחה בכל טוב ירקות ותבלינים!!!…
ראמן עוף וירקותמרקי ראמן (פירוש: אטריות) תופסים נתח משמעותי בתרבות האכילה היפנית, בבתים, במסעדות ובדוכני הרחוב. המרקים היפנים מתונים ועדינים בטעמם, אך עשירים ובעלי נוכחות מספקת אשר קשה להסבירה במילים... ייתכן כי…
תבשיל עדשים שחורות בסופריטובגרסתו הלטינית הסופריטו הוא רוטב המבוסס על הקפצת ירקות בשמן. המתכון הזה יוצר חיבור מיוחד בין רוטב הסופריטו לעדשי קוויאר שחורות. את המעדן הזה טעמנו בהדגמה של ג'סיקה הלפרין בקורס התזונה למטפלים,…
ממרח שעועית שחורהממרח שעועית שחורה עשיר בטעמים!!! מעדן מעולה וקל להכנה, לימי החורף או לימי האביב החורפיים... אנחנו טעמנו אותו מפי ידיה של ג'סיקה הלפרין בקורס התזונה למטפלים, והוא גרם לכל המנות האחרות…