דייסת קונג'י הנה דייסת אורז הנהוגה בסין כארוחת בוקר. דייסה זו, המבושלת עם הרבה נוזלים ולאורך שעות, מתאימה במיוחד למי שעיכולו חלש, וכך- נמצאת בשימוש רב כאשר מדובר במזון לתינוקות…
קרם ערמוניםמתכון קליל להכנה, מתאים לימי הקיץ המכבידים כמנת קינוח מרעננת. הרכיבים עשירים, מקררים ומלחלחים, ולכן כדאי לצרוך במתינות, בעיקר לבעלי 'אש עיכול' חלשה. רכיבים (מנה זוגית) : 2 כפיות קוזו מים…
ממליגה בסיסיתממליגה היא מאכל רומני עממי המבוסס על קמח תירס צהוב המבושל לדייסה מוצקה. עד המאה ה16 הייתה עשויה הממליגה ברומניה מקמח דוחן, אך עם גילוי אמריקה, הפך התירס לגידול מרכזי…
קוקולידה- קינוח של אש ומיםתאמינו או לא, הכל התחיל מאהבתי לדייסת הקוקו... אבל הקיץ הגיע, והאורז עם שיבולת השועל היו לי כבדים מדי, וחמים מדי, ומצאתי את עצמי עושה ניסויים במטבח, עד שרוויתי נחת…
עג'ה בֳּלכַּמון- מעדן ליולדת מהמטבח הלובייהודי לוב נהגו לברך "מזל טוב" להולדת בת, ו"סימן טוב" להולדת בן... הלידה בלוב בוצעה לרוב בסיוע מיילדת מקצועית, הגעה לבית חולים התרחשה רק במידה והיו צפויים סיבוכים, או התעוררו…
קציצות עדשים ברוטב של אבא גילגיל מעוז הינו חבר ותיק המנהל ומפעיל את מסעדת "אבא גיל" בתל אביב, אחת המסעדות האורגניות הראשונות בארץ. את המתכון הזה קיבלנו במהלך הדגמה אשר גיל ערך במהלך קורס התזונה למטפלים. ייחודו של המתכון…
סינטה מוקפצת עם ארטישוקלעיתים אנו במרכז לרפואה מסורתית מתיישבים יחדיו להרכיב מנות בעלות אפקט טיפולי מסויים... מנה נפלאה זו של ארטישוק וסינטה נועדה למצבים בהם נרצה לחזק את הדם כחלק מתהליך הטיפולי. אם אתם סובלים…
מרק דלעתכתום, מחמם ומחזק אדמה רכיבים: 2 כפות שמן זית 1 בצל קצוץ 1 גזר גדול קצוץ 1 גבעול סלרי קצוץ 1 בצל שאלוט גדול קצוץ 1 כף מרווה טרייה קצוצה…
פירה בטטה הודיפירה בטטה מחמם,עוזר לצבירת משקל מרגיע ומרכך יציאות. התבלינים במתכון משמשים למניעת תחושת כבדות ונפיחות בעיכול. מרכיבים: 4 בטטות גדולות 3 כפות גהי(למצבי חום), או שמן סומסום בכבישה קרה(למצבי קור)…
חַמס בֶּל כָּרעַה (חומוס בדלעת)המנה מתבססת על מתכון מקורי של יהודי לוב, עם התאמות קלות לטובת הבריאות :-) במקור מנה זו נאכלת כל השנה, אך בפרט בארוחת הצהריים שלפני צום יום הכיפורים. המנהג הוא שבסמוך…