מרק זה נהוג בסין בקיץ ומורכב בעיקרו מדלעת ומשעועית מאש. המאש, על פי הרפואה הסינית, מקררת ומייבשת, מסלקת חום ורעילות.  בעונת הקיץ כאשר אנו עובדים במזג אויר חם, אנו מאבדים…

טום ג'וד הוא מרק תאילנדי המופיע בדוכני האוכל שברחוב בתאילנד בעיקר בשעות הבוקר. 'טום' פירושו מורתח ו- 'ג'וד' פירושו תפל, ניטרלי, מתון טעם. המנות הניטרליות כגון המרק הזה משמשות לאיזון…

ה"עץ או פלי"  של הטיפול הסיני הוא הרבה פעמים "עץ או אדמה?!"... כיצד ניגש לאדמה הנוטה להיות סטגנטיבית? אסטרטגיה אחת היא לחזק את האדמה עצמה, מתוך הבנה שאדמה בריאה תייצר…

סלט מאש וכוסברה עשוי לסייע לנו בימי סוף הקיץ שהינם ימי החום והלחות, לפני שרוח הסתיו הקרירה והיבשה מתדפקת על חלונינו... האפקט הכללי של הקטניות הנו טיפול בחום ולחות, בין…