פוסטים שתויגו ‘חומצה אצטית’
ביקורת ספר: The Noma guide to Fermentaion | מדריך מסעדת נומה להתססהאף פעם לא אכלתי במסעדת מישלן. אני לא בטוחה שאם אגיע ל"נומה" (Noma restaurant) אצליח בלשוני הקהה להבחין באמת באיכות יוצאת הדופן של האוכל. אבל זה לא מונע ממני להתרשם…